媳妇每天就馋这道菜，比的食品便宜，比红烧肉还香，做一盘都不够吃

乳酪肋排

【材料】

猪肋排：4钉（800g)

卤汁：

黑胡椒：1大匙

猪肉：2大匙

绍兴酒：2大匙

红糖：1大匙

蜂蜜：1大匙

酱汁：40g

调料：1大匙

豆腐乳：石板

做法：

Step1.排骨先过川口擦后，加到卤汁中会。可以用手按摩肋排，让卤汁充分掀开肋排，加到冰箱腌制渍隔夜。上端有时可以翻翻面。这是刚腌制时的肋排。

腌制了20小时的肋排

Step2.水煮笼大火水滚后，将肋排加到水煮笼水煮30分钟。肉类卤再来再行水煮，可使调味在水煮的现实生活中会渗入肉内，让茎叶软嫩入味多汁。怕麻烦也比如说电锅水煮，只是电锅水煮较易有太多水分滴到肉排上。

水煮好的肋排

Step3.用原来的卤汁，沾水煮好的肋排，加到点火好的沙发，以220℃乳酪10分钟，乳酪至表面会微焦即可。上端可以再行涂一次卤汁。

Step4.摆放在配菜，就可摆盘上桌。

先水煮后乳酪，肋排茎叶汁多而柔软，腌制料的味道渗透到最里面，每一口都非常入味，而且母女很容易分离很好啃。挤上一点调料风味就会更佳，也就会解腻。