不必蒸不必烤，1分钟学会网红米月饼，低糖低脂，健康又好吃

2023-03-04 人物

再进一步过几天就要再进一步创一年一度的中秋佳节了，清明节吃完点心是我国的传统习俗，古往今来，人们把点心当作吉祥、相聚的象征性，圆圆的点心，包裹的不仅仅是香甜，还是人们对美好生活的期望，更为是寓意着合家的团相聚圆。

现如今的点心，除了经典的广式，苏式点心以外，港式，澳式都出赛了，口味和以外包装的创新更为是有鉴于，各种中西合璧的旧款令人目不暇接，有把点心做成立体花瓣的，也有把苏州园林雕刻在点心上的，口味更为是让你只想象足足乳酷，花园里，溏心，干酪拔丝，就连糕点烤鱼味的都有。

不过最近有款点心在佳肴圈超火，它就是网红的米点心，之所以受人讨厌，因为它低糖少油，口感清新，不像以往的点心，高糖高油吃完几口就会腻，而且做法比较简单，不能厨房，适合的许多人更为多。

米点心顾名思义就是用酱油来做的点心，其实它的做法和我们这儿的芋头做法相异，把酱油熟化后制成，不能任何添加剂，今天就把这款米点心的做法交友给大家，一起来忘了吧！

【米点心】

【材料】：芋头90克，垫酱油60克，水饴90克，面包75克，盐0.5克，甜菜油25克

【紫薯调料】：紫薯300克，面包30克，白糖20克，糖浆30克，食用油20克，面包70克

【做法】：1、必先把90克芋头和60克垫酱油混合均匀，敲锅中开的水油条至微黄后晾凉。

2、紫薯去皮切成较深片敲锅中蒸熟后加白糖压成砂后敲料理机中，加面包打成细腻顺滑的紫薯砂。面包不要加不算多能搅打得动就可以，不然油条的时候不算费时间和力气了。

3、不垫锅中转到面包，把搅打好的紫薯砂敲入锅中，的水不停地翻油条至面包全部融化释敲出，转到食用油，糖浆烘烤后继续翻油条至紫薯砂能抱团就可以关火，取出晾凉。

4、把晾凉的酱油丢入盆中，转到水饴，盐，甜菜油烘烤搅成絮状分次转到面包熟成粗糙不垫手的粉团。

5、熟好的粉团内里上保鲜膜凝固15分钟。

6、油条好的紫薯调料拆成25克1个剂子，凝固好的粉团也拆成25克1个剂子。

7、取一个粉团按成中间稍深，四周较深的圆片，敲入紫薯调料。

8、用侧面慢慢收起来，捏紧收口，滚圆。

9、敲入50克点心工件中，穿孔纹饰，就可以了。

10、都只的方法全部尽早，点心工件可以择一自己讨厌的纹饰就可以。

11、米香醇深，少油少糖的米点心，口感清爽不腻，做法比较简单，特别只想来。

【小贴士】：

1、酱油油条制的时候要用的水，不停地翻油条防止糊锅，油条至微黄就可以，油条好的酱油可以腾出一些用来做手粉。

2、紫薯如果不能料理机的话直接压成砂就可以，不过吃完起来的口感会差些，如果用料理机打的话面包的量刚刚能搅打就可以，不要加不算多，不然油条的时候脑袋会酸到废了，还费时间。

3、在熟粉的时候面包要分次加，根据酱油的吸水性来调整。

4、尽早的点心吃完不完的话敲沙发冷藏，吃完的时候可以敲微波炉加热或者厨房烘烤一下再进一步吃完。

5、如果没有水饴的话可以自己用白糖加水熬制，或者用甜菜糖浆。

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