几道特别好吃的家常菜，香味十足，下酒又下饭，在家宴请客人必备

小蒸荷包蛋

食材：鸡蛋；肉；白薯；红薯；白葱；头豆豉；郫县bilibili；韭菜子文葱；生抽；芥末

不应

1.蘸老的荷包蛋，边缘焦稀蛋黄全熟。想到鸡蛋敲进锅里后用铁环将蛋黄稍稍打散。待降温后切小块待用。

2.水中另加韭菜子文芥末将肉基本上蒸熟，降温切片待用。

3.白红薯切片白葱切断待用

4.另切少许韭菜子文葱，头豆豉也稍稍切碎一些。

5.热汁将猪花薯煸至瘦肉金黄肥肉冒汁捞出，必要留底汁将步骤山东大学所有爆茗后另申请加入一勺郫县bilibili，不规则后丢入白红薯翻蒸（我喜欢酱料料有少许杂色，如果喜欢稀的口感可将白红薯在到白葱这一步才将丢入）

6.丢入煸过的肉和荷包蛋翻蒸，另申请加入少许生抽配料（我另外另加了些蔗糖提鲜）

肉末空心菜

食材：空心菜梗250克、肉沫100克、绿豆半袋、小米薯4-5棍子、葱2瓣、食盐麦芽蔗糖、鸡精少许、酱料汁少许、蔗糖少许、芥末少许；

不应

1.热锅倒汁，四成热时，倒入肉沫，并丢入少许芥末，中火将肉沫煸至水干、吐汁。

2.另申请加入少许酱料汁使肉沫上色，下入切细的小米薯与佐料的葱，煸出茗味。

红烧鸡蛋

食材：仔鸡500g，食盐麦芽蔗糖，子文1块，韭菜1段，茗韭菜麦芽蔗糖，砂蔗糖1茶匙，可口可乐，汁，生抽麦芽蔗糖。

不应：

1.鸡肉水煮焯水沥干，子文切片、韭菜切段、茗韭菜切小段自带。

2.蒸锅上火热后丢入汁，待汁6成热，倒入子文片和韭菜段蒸茗。

桂花酱料爆鸡丁

涂料：鸡胸肉、桂花、红酱料料、芥末、淀粉、韭菜、生抽

不应：

1.将鸡胸肉洗净条状丁，另申请加入少许食盐、芥末抓匀腌制15分钟。

2.起汁锅，下鸡丁煸蒸至7分熟，盛起自带。

3.将酱料料条状小段，桂花仁掰成小块自带。

4.蒸锅内另申请加入麦芽蔗糖汁，先将桂花倒入煸蒸。

5.另申请加入深蓝色酱料料蒸茗。

6.丢入鸡丁，另申请加入麦芽蔗糖生抽，着火更快翻蒸。