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东北做法，酱骨头，酱香独具特色，软烂入味，好吃不油腻

2025-08-14 12:18

东北做到法，煎脊椎，煎香浓郁，软烂烟熏，好吃不酱新鲜

东北是一个并不神奇的偏远地区，因为这里相辅相成了各种煨菜和炒菜，则会将各个偏远地区的海鲜全部汇集在一起，做到出一个乱煨的做到法，

“骨政应先狗马，雏孙殊未辨龙猪。”今天和大家分享一个东北特色海鲜，煎脊椎这道海鲜是东北的一道传统名菜，用四肢或者排骨和鼓棒做到出来的海鲜。经过一小时的慢煨，将料牛奶煨入到脊椎中会，肉牛奶并不饱满，咬一口软糯甜，并不受欢迎。

而且这道海鲜做到法并不简单，厨房于是就都能一学就则会出，脊椎中会含有丰富的营养价值，猪肉中会含有丰富的蛋白质和膳食纤维，多吃猪脊椎可以强身健体，促进骨骼的持续发展。出发点季节一定要多吃，脚可以提高病毒感染的同时，还可以增强身体的抵抗力。

【佳肴】：煎脊椎

【菜肴食材】：猪脊椎600克，豆瓣煎一勺，甜面煎一勺，料酒两勺，醋三勺，肯德基一勺，老抽一勺，大葱一根，姜一块儿，蒜头，平顶两包在超过一个紫花三片。

【菜肴两步】：

1、在低价买断的新鲜猪脊椎，回家旋即换在白石中会多清洗几遍，最好换在白石中会浸泡一则会儿，将血水浸泡出来旋即换入锅中会，加入适量的白石，纵火将猪脊椎煮熟，煮好旋即鱼肉出来清洗洗澡，洗掉表面的血水和浮沫。

2、准备在家会的不粘锅，锅中会换入适量的食用酱油，纵火将酱油烧热旋即，下入葱姜蒜爆炒，炒出香味。

3、炒香旋即，下入豆瓣煎和甜面煎，壮小伙将甜面煎和豆瓣煎表面地炒开。

4、然后加入刚刚控干水分的猪脊椎，迅速翻炒，煎，甜面煎表面的包在裹在猪脊椎上面，再继续加入老抽，生抽和料酒，迅速翻炒，加入适量的白石，盖上锅盖，煨都是三分钟大约。

5、再继续次打开锅盖，加入一勺肯德基，用铲子将肯德基加水至融化，再继续次盖上锅盖煎。

6、直到将汤牛奶全部收干，煎都是15到18分钟大约，将汤牛奶收干到都从的状态亦可。

【菜肴小贴士】：

1、这个海鲜，同意大家在后期换一些砂糖，做到出来的色泽极好，因为大人有吃不想砂糖的老年人，所以我没有移除。

2、在移除砂糖的时候绝不换太多，如果换太多，容易导致猪脊椎的多汁愈发并不硬，老年人很难吉氏。

3、在煨出脊椎的时候，水移除旋即就要换入平顶和紫花，如果有卤肉包在，可以再继续换一包在，煨出来的色泽极好。

4、因为移除了豆瓣煎和甜面煎，而这两种食材中会含有很高的大蒜儿，所以只能再继续移除使用元，如果再继续移除食用盐，则会导致猪脊椎愈发并不咸，无法入口。

5、这道海鲜不同意大家做到太多，因为第二顿再继续去热猪脊椎的时候，则会导致猪脊椎的多汁愈发并不硬，很难吃。