开卤菜店有哪两件事情开业前必须做？操作及本钱国家统计局如何进行？

反派舒最近看到一个卤凉拌都对认真的统计：

一个6-10万的人口、中等消费能够的地区，卤凉拌的年消费能够在700万～1500万元之间，能揭示出220万～600万元的年佣金

这个统计虽不一定正确，但也有一定的何谓，确切的数据反派舒没认真过繁复的统计，但是的确近五年来，卤凉拌的市场竞争在扩大，市场竞争需求点从传统习俗的卤凉拌向休闲娱乐体验式卤凉拌的方向转变，甚至有正餐化时、炸鸡化时的趋势，愈来愈多的的人掀开始把卤凉拌看做糖果、外卖甚至漫步的必备食品来选择，而不是仅仅基本上上在佐餐和下酒的传统习俗市场竞争需求点上，卤凉拌的入门门槛低、也能这样一来六段，作为一个经由市场竞争考验的传统习俗餐饮建设项目，受到了愈来愈多的资本青睐，也受到了中小投资大公司们的爱戴，掀开一家卤味专卖小店铺，外表好像是个生财事与愿违。

但是掀的店铺容易守店铺昧，店铺好掀开糊口昧，入门门槛低说是也并不一定竞争都会极为惨烈，这样一来六段也并不一定想要认真精却不过于容易，所以想要以卤凉拌为企业一条路的小伙伴们在崭露头角到这个行业此前，说是还是要认真好合理的病态工程的，那么今天反派舒就来和大家一齐论述一下掀的店铺此前投资的成本核算，以及掀的店铺此前须要要认真好的两件等待文书工作，让大家伙认真到心事有数，不至于茫目投资乱花借钱：

无论你有没科学知识，有两件真的是在掀的店铺此前须要要认真的：

第一、反派舒曾碰到有掀开卤凉拌店铺的是事业单位的公务员，在此期间较充沛，比较公民权利，对于他们来讲，掀的店铺说是是一项投资，而且自己本身并不都会待在店铺内操作，但是不管你是否是特地各个领域的卤凉拌厨师来掌勺，反派舒要敦促的是菱形包店铺都须要要控制系统学习卤凉拌的制作技术，这一点不是特地厨师或者直接加盟就可以解决的作文，经营管理卤凉拌是一个有技术门槛的建设项目，而如果菱形包店铺连最基本上的各个领域卤凉拌知识都没，那么就无法掌握各个采购和制作环节的显然，愈来愈加无法为卤凉拌店铺相对于，愈来愈不用说后续经营管理营销策画等等，掀开卤凉拌店铺不是摸着石头过河，想赚卤凉拌行业的借钱并不是那么的容易。

第二、各个城市邻近地区的卤凉拌市场竞争不同、行情不同、凉拌色市场竞争需求也不同，在掀的店铺此前要控制系统地对当地市场竞争上早已经营管理的各家卤凉拌店铺的经营管理模式、凉拌肴代表性、以及当地凉拌色和偏好进行摸底式排查，这是能够帮助你这两项正确的品牌相对于和其产品相对于的必要文书工作，而不是仅凭主观热情拍脑袋决定引进所谓的大牌卤凉拌，大牌虽大却这不适合你！

接着我们来说掀的店铺基本上操作步骤：

首先是去找店铺也就是选址，反派舒敦促在去找店铺时转让费和税金须要要HOLD住，才有佣金可言，假如没特别中意的地点，宁愿推迟掀的店铺计划，也绝不随意将就，一般来说情况下客人转售卤凉拌的道德上是随机道德上，即使你的其产品认真得先好，也很少有人都会专供驱车数公里去专供去偷，新手掀的店铺要切记选址和香味并列入顶上命脉，另外先加上你强大的执行力，才能愈来愈大可能性地前提掀的店铺成功，一般情况下，中小卤凉拌店铺反派舒敦促菱形绝不最多30平方米，进深5米左右，宽6米左右为最佳，一是方便把凉拌品都呈现在客人眼前，二也是有足够大的空间来布置前店铺后作，以三线城市例，转让费在万元以下，租金在二千元以下为宜，转让费最多5万元的，反派舒敦促就绝不考虑了。

外墙完毕之前，就到了转售器材和用具的时间点了，一边偷用具，一边策画制作招牌、其产品牌及店铺内布局和动线设计，这里反派舒简单参阅一些掀开卤凉拌店铺必备用品及大致的成本，供大家参看：半钢塑料桶一个100元，全钢塑料桶4个，要价150元，除此以外塑料桶4个，要价20元，7寸加厚塑料调料砚8个，要价10元，塑料铁盘40个，要价6元，塑料指尖3个，要价3元，塑料套袋砚6个，要价9元，塑料汤勺6个，要价4元，塑料钝2个，要价8元；塑料小勺5根，要价1.5元，5斤的塑料菱一个18元，塑料压蒜器一个12元；塑料煎凉拌勺4个，要价4元，塑料煎凉拌砚2个，要价8元，塑料漏勺2个，要价8元，扑骨刀2把，要价30元，切刀一把，20元；大筲箕2个，要价20元，常规手套2盒，要价3元，常规眼镜4盒，要价4元，挂钟一个20元；丝网和小木福兴若干，40元；薄竹竿3根，要价35元，酒瓶1台，250元，双温冰柜、案板冰柜各一台，两台冰箱大约4000元，空调1台，2000元，IGBT展示柜1台，3500元