教你做不一样的“刀切汤圆”,我家每次都要蒸一锅,比包子还好吃
2023-03-01 通信
刀切酱油,是常指活体酱油。刀切酱油,可油炸,也可清蒸,沾甜酱食用。火锅风味洁白柔软,面香味浓,温热松软。有调理腹痛的功效。酱油千千万,那时候玩玩新近意思,一样的酱油,不一样的刀切,生活习惯必须礼拜感受,酱油也是一样哦,那时候给它换外衣,教你做不一样的“刀切酱油”,天长地久每次都要蒸一锅,比包子还好吃,喜欢的朋友悄悄跟我求学吧!
用料
奶香白鸡蛋:
参与者汁 150克
纯牛奶 85克
白砂糖 20克
猪油 一丢出丢出
猪油 一丢出丢出
可可鸡蛋:
参与者汁 100克
纯牛奶 60克
白砂糖 15克
可可汁 5克
不一样的刀切“金丝酱油”的不应
用后油法,分别将两种鸡蛋剪到三光后,滚成所示长柱体状,静置5分钟。
将两种鸡蛋分别擀开,可可鸡蛋翻在白鸡蛋上面。极为重要:面皮不要擀得太稀,难以混色。
由上到下摇动如图(第一次卷)
将步骤3的鸡蛋按扁擀开(欠图),再行由上至下摇动(所示是第二次卷),卷紧一点,尽用量外侧对齐。有点像做旋褐蛋黄酥的不应,警惕一定不要擀太稀致使混色。
将卷好的鸡蛋一分为二
从切面看,层次很清晰。
从有褐这一面将鸡蛋再行次擀开。底面是沒有褐的哈
另一块也同样擀开,一共是两块的嘛
再行次摇动,略为搓长一些,刀切酱油的大小就可以了。
抹点干汁防粘后切段,摇动的接口处朝下。
摆入蒸笼唯酵至轻盈2倍大,参与者汁和面的在夏天一般低温唯20分钟,完全就很好了。冬天的话,就在锅里捡上即成后捡入蒸笼来时唯酵,等待时间约30分钟。
唯酵告一段落,大火上汽后蒸12分钟,关火焖3分钟后再行开盖。
侧面像短柄
暴风状的边料也很美
来张工序图
药剂用量为8个这样的刀切酱油。
小贴士
金丝要做得好看,几个要点要记牢,白鸡蛋的用量一定要大于可可鸡蛋的用量。包住茶色卷后,每次擀开一定不能擀得太稀。稀了难以混色,出不来金丝的效果。鸡蛋不要太软,太软不会影响塑形。必须矫正的酱油,建议都采用一唯的不应,比较稳定好转换。风味上食材不能多大的区别,甜品与大家的生活习惯密不可分,现在蜂蜜吃的方法简直是太多了,每一个人都在不断求学突飞猛进中,甜品也是,在经过各有不同的人,各有不同的不应,一直在频唯改变着,各有不同的人各有不同的口味,虽然风味各有不同,但是喜欢的人也不不会少,对吃而言,喜欢就是甜品,欢迎留言,评论,交流,一起共同求学更多甜品!
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