夏天老公就馋这道海鲜，美味不贵，酒店做法，每次2斤不够吃

夏日除了鲶鱼，也少不了花甲。夏日的花甲肉又肝又甘。是一种物美价廉的海产品。

今天就跟大家分享一道酒店爆炒花甲的不合理。简单，快速。自己在家动手做很方便。不辣不腥，大叔孩子都能吃！

分派已逝的花甲，分派的时候绝不会桶内花甲，一个一个挑。张开嘴的都是已逝的。

将买回来的花甲浇盆里，加在水，水煮，蜂蜜。静置一小时，适宜花甲吐沙。

然后把生姜烟熏，白花烟熏，籽白切段，籽叶切籽花

花甲静置一小时后，用铁板花甲表面搓干净，沥干蒸发

汁倒水,鸡爪下入花甲。

熟开后，于是又熟20秒再放。

熟的短时间太老阻碍口感。

汁倒油，转到少许花椒爆香，于是又转到籽姜白花炒香。

于是又转到一勺配料，浇花甲。

于是又加在少许生抽，，翻炒不规则。

炒匀后，根据自己的味道水煮，于是又次翻炒不规则。仍要用水淀粉腌。

出锅，这道美味的爆炒花甲就做好了。下饭下酒都很好。