教你竹笋炒腊肉的做法简单，清脆爽口，点心下饭

冬瓜，一直以来我还非常喜欢吃，冬瓜可以立即炮制，还可以用于油炸成酸葱，全是非常美味可口。冬瓜自身口味脆爽，相当口味淡，那样的营养再加道菜碱水炮制真是是最佳搭档，如同西红柿炒鸡蛋一样經典，在道菜碱水的侵润下，冬瓜也更为分外美味，脆爽香甜，一起来看看如何做的吧！

营养提前准备：冬瓜、道菜碱水、尖椒、茄子、姜片、蒜头、红葱、糖，白糖、生抽麦芽糖、耗油、老抽王、木薯淀粉、盐、添加剂

操作步骤：

1、提前准备只能的营养调味并修补整洁，二根新颖的冬瓜，剥放表皮后摘除相当老的一部分，随后对半割放，再煮熟切开，所有切好后丢到盘里预留；一颗尖椒去蒂后煮熟滚刀块，茄子削掉表皮后煮熟切开，姜片煮熟切开，蒜头除掉表皮后煮熟切开，红葱煮熟长段，道菜碱水煮熟切开预留；

2、单单锅，锅里推倒进尽量水后，放走红烧放后添加辅料食用盐，下入切好的冬瓜放展绰水，焯水五分钟后将冬瓜捞起来，加进凉水里泡浸30分鐘，30分钟后将冬瓜捞起来，沥干水份预留；

3、锅里推倒进尽量添加剂，油烧后下入切好的道菜碱水，放英文版烧持续翻炒，将碱水炒至半透明；

4、下入切好的生姜片、大蒜、胡葱片，放熬持续翻炒单单香气，炒成香气后下入焯山泉水的冬瓜，很快翻炒体态后逐渐调味，添加辅料食用盐、糖，白糖、生抽麦芽糖、耗油及其老抽王填充，很快翻炒体态；

5、将近翻炒30秒上下，下入切好的尖椒块、葱段，很快翻炒体态，炒至尖椒断生后推倒进小量水淀粉鸡汤，随后放走红很快翻炒，使料奶油强而有力吸咐在营养上，料奶油粘稠后就可以熄烧起锅了，盛入盘里，这道比较简单的冬瓜炒碱水就抓紧了，冬瓜脆爽进味，尤其美味。

小提示：

1、冬瓜绰水后加进水后里泡浸半小时，那样可以适当的除去，除去苦涩味，口味也更加脆响。

2、最终添加一些水淀粉鸡汤，那样可以使料奶油强而有力吸咐在营养上，使冬瓜更为进味美味。