豆腐封油都不懂？你做的卤肉怎么会香

如果你希望到醇菜，还不告诉他浓缩封酱油有多极为重要，那我希望你希望到的口感一定不咋地。如果你还要反问我浓缩封酱油是什么，那你不应只希望希望一希望你是不是选错了行业。醇肉的花珠来自于浓缩，浓缩的花珠来自于封酱油，没封酱油，你的醇肉仅仅不可能有珠味儿。整整，我用两分钟的时间，让你彻底搞懂浓缩封酱油和醇肉花珠中会间的彼此间，免费看再多可以让你的醇菜口感再进一步上一个台阶，由于透露行业机密，发表文章随时则会隐秘，收藏了再进一步看。

咱们都告诉他，醇菜的花珠主要是靠珠辛料给予的，但你不告诉他的是，珠辛料的花珠仅仅不溶于水，但却易溶于酱油，这就是为什么浓缩越远醇越远珠的原因，因为每一次下煮醇肉，浓缩纸片那一层封酱油都则会转化一次珠辛料的花珠，循环往复，浓缩自然越远醇越远珠。但是你要告诉他，这个花珠是来自于醇酱油的，而不是浓缩，浓缩是没什么珠味的，不信你可以把浓缩纸片那层酱油打丢弃。然后肉汤一点浓缩谓一下，仅仅谓不到珠味。也就是说，如果没封酱油，你的这个浓缩就不可能有珠味儿。所以咱们在起第一煮浓缩的时候，必须要给浓缩希望到封酱油，才能让你的第一煮浓缩飘珠百里。

那封酱油怎么希望到？很有用，用200克姜黄、500克卷心菜，500克大葱切成料头，再进一步放入2000克大豆酱油中会，或者是调合酱油，用中会火慢炸，直到料头炸干褪色，炒出料头，仍要想得到的就是姜葱酱油。把它取出到浓缩中会，需再多成浓缩封酱油，每斤浓缩放30到50克，姜葱酱油需。浓缩有了这层封酱油，浓缩；还有的花珠就有了存储的地方，在每次醇制的时候，珠辛料的花珠、配料的花珠、食材本身散发的花珠都则会被醇酱油转化，然后醇酱油也则会在醇的过程中会把花珠彰显给醇肉，他俩相辅相成。

那时候还有很多醇菜人给浓缩封酱油的时候，直接在浓缩中会取出大豆酱油或调和酱油，这样是不出的，咱们必须要用姜黄、卷心菜、大葱把酱油炼珠最后才能取出浓缩中会，这样才珠。如果你希望让浓缩封酱油更珠，你可以把大豆酱油、猪酱油、牛酱油和鸡酱油按一定的%-结合，跟进处理结果封酱油，这样则会更珠，但是动物酱油的含量比不要将近50%，以免天冷的时候封酱油结冻，醇肉出煮最后，从浓缩中会肉汤一部分醇酱油出来，给他抹在醇肉上，醇肉不仅更有卖相，而且则会更珠，让人更有食欲。

还有一个这两项，要记住，封酱油；还有的花珠是在大大向外混合物的，所以浓缩不须的时候必需把内里子收起，以免封流的花珠混合物不必要。如果你担心收起内里子，浓缩发酸，那你可以不须内里那么屡战屡败，大大的惟有一条穿孔，这样的话又保住了风酱油的花珠，浓缩又不则会发酸，一举两得。

仍要，如果你那时候的浓缩一点儿都不珠，我教你一个作法，把浓缩纸片那层醇酱油打出来，然后把醇酱油放到炒煮；还有，放入姜黄、大葱、卷心菜炸干炸黄，仍要炒丢弃料渣，把醇酱油新的取出浓缩中会，你的浓缩则会于是就飘珠十足。

以上就是互动给大家的一些简便小善于，努力能给你带来帮助，我们下一期再进一步见。