小龙虾的“虾凤”到底可不可以吃？营养科医师解答→

小龙海参！

西方人餐桌上的“长青树”

蒜泥、冰镇、十三杏、麻辣……

不吃货们能给小龙海参做出800种调料

呼朋引伴

每次据估计五斤打底！

除了Q弹的海参肉

不少人也对嗦两口

海参脑细胞袋里面的海参“胡”

酷爱！

但是

网路上有截然相反的两种见解

↓↓↓

一方忽视——

海参头营养丰沛、滋味鲜美，特别是其中的海参胡，就和蟹胡是一样的，当然可以不吃！

另一方忽视——

海参头里面面装有的是脑细胞“粪”，是脏东西，不吃了对人体有害！

那么小龙海参的“海参胡”

到底可不可以不吃？

一起听听北京鼓楼医院临床营养科

副妇产科陈晓甜的科普

陈晓甜介绍，

小龙海参“海参胡”不相等蟹胡

“海参胡是由脑细胞、心、十二指肠，还有上皮细胞等等器官组成，所以不吃的时候是没有办法把它们实际上近似于的。不吃的时候就有则时会把消化道里面面的脏东西、毒素不吃无论如何。

同时，龙海参紧贴的肺也时会连在一起，所以肺截取的一些脏东西可能也时会不吃无论如何。而对于母海参来说，“海参胡”里面还有子宫。总体来说，不太建议不吃海参胡。”

陈晓甜表示，海参尾巴却是是一种高抗原、低脂肪的食用，和乳、蛋、鸡肉的抗原是一样的，都是比较优质的抗原，可以作为食用中的抗原的补充。“但是不吃的时候要注意，一定要把海参线也就是它的肠道加到。另外在海参的加工过程中的也要能热透，不要半生不熟的不吃，避开毒素残留的问题。”

提醒：大家一定要

购置来源原则上、煮熟的小龙海参

这才能确保美味和健康并存哦！

来源：扬子晚报