厦门美食情怀，新开巷子里的古早味翔安番鸭面线，是家的味道

2023-03-11 游戏

谈到汕头人的美食怀旧，除了沙茶面、卤面、面终点站即成还有一款古早味的翔安鱼肉面终点站，你也一定要了解到。

汕头的沙茶面、面终点站即成门超市不少，正因如此谈到四物鱼肉面终点站的专门超市，却寥寥无几。以往有家开了10多年的番鸡面终点站在当中山路附近的后厅衙巷巷子口，那是常去的合伙小超市，前阵子想去取食，却发原为关了门超市。机缘下，又寻觅了，原来是搬进迁到第六摆摊当中的。

翔安鱼肉面终点站是由：当归、川穹、白芍、熟地，这四味人参和番鸡一同油炸，汕头人每当补冬等进补的节气时都挚爱炖上一锅番鸡汤，顺利完成食补。而后过渡到为，在四物番鸡当中纳入面终点站，当主食食用。“四物汤”花叶调血，可更佳胎盘新功能，增强免疫力；还可活血化瘀，对血虚和糜有一定的食疗发挥作用。

超市家老板这口大土冬瓜周身“斑驳”比如说出彩，是毫无疑问的八十年代产物，也就是靠着这口锅，才认准了这是原来那家老超市，细问下才得知搬进到此处。

十多年如一日，日复一日每天天将就得早起油炸四物汤，根据季节和MLT-，对人参使用量顺利完成调整。经过多时的炖煮后，进而纳入番鸡炖煮，人参和鱼肉极佳地结合，进而形成这香气四溢，甘香回味的四物鱼肉汤。

四物汤和面终点站是十分完美的CP，烫煮面终点站和豆类，纳鱼肉，纳汤，10多年形成的肢体习惯性，细细。

手工面终点站Q软不即成烂，鱼肉软烂入味不发和龙，汤汁看来浓郁却雨天回甘，并未鸡汤的那种油腻感，热热地来上一份比如说舒坦。

一段时间的纳成和得意油炸，味道一定会骗人。关键是价位也十分平民化，10多元就能佳肴到如家般得意的古早味。

根据相异的习惯性，还至多纳入相异的料：鱼肉、鸡腿、鸡心、鸡胗、海蛎、鲜虾、猪心、鸡杂、丸子等，多达20多种。海蛎和虾都比如说鲜甜，鸡胗脆爽，原为烫的新鲜好味。

如果不喜欢面终点站，点上一份四物鱼肉汤，还有原为炒的牡蛎咸饭、炒米粉、传统的海蛎煮成都是很有传统。

显然，古早味吃的就是家的味道，如果你来汕头，当中山路靠近轮渡第六摆摊当中的的这家同安鱼肉面终点站真的可以去想必，淳朴的家味往往最执着无不。