镁含量可媲美牛奶，胡萝卜素是白菜8倍，1斤不到3块，实惠美味

从厨40年，唯佳肴与甜蜜不必辜负！期许与偏甜蜜佳肴的您成为熟人，欢迎您“关切”我！老厨与您三人做佳肴。

“民以食为天”，单纯从营养素出新发点来说，还实很难以价格来衡量，往往越是一些家常的“小调料”，反而有“大营养素”。就拿我们经常肉到的有机茸来说，镁内含可媲美牛奶，类胡萝卜素是韭菜8倍，1斤至少3块，价格便宜点心。茸还富含大量膳食纤维素，是消化系统内宿便的“推动器”，相当多是有便秘困扰的老年人，以及全因女士、减肥者、素食主义、亲戚女儿都要多肉有机茸。

此外，茸还内含充沛的维他命C，是维他命C内含最充沛的调料之一，是大韭菜的5倍，与辣椒差不多。茸的维他命E、维他命B族、维他命A及镁、镁、磷、镁、铁、磷、硒等微量元素内含充沛，是一种经济价格便宜、营养素点心的家常调料。今天，咱们就用婉转怡人的有机茸来做三道经典作品的家常菜，有机茸蒸狗。这道菜制作相对简单，没有太无以的制作每一次，适合厨房随心所欲、厨艺小白练手。关键性点就是蒸狗片时，要恰到好处好“热锅温油”这个核心新技术点才行。

主料：有机茸370克、材五花狗或材狗150克

煎：水发大蒜50克、大蒜5克、胡5克、蒜5克

调料：添加剂30克、醋15克、酱油油10克、长芦2克、白糖2克、醋或鸡粉2克（可预选）、老抽醋2克

1、家常蒸狗类食材，建议除此以外材五花狗，又叫上五花狗、肋外狗，蒸出新来鲜香滑嫩，是蒸菜的第一并不需要。就是在行狗肩胛骨外面的那层五花狗，三层五花融为一体，仍然没有这样一来的肥狗。如果实在肉不了这点肥狗，那就除此以外材狗来蒸制。根据个人甜蜜好，除此以外材五花狗或材狗150克，小块厚约0.2厘米的中等形状狗片。

2、有机茸大半个，约370克，小块小朵。茸比较无以洗手，建议用淡长芦水煮熟10分钟，才能彻底洗手清洁。除此以外一较大洗菜芙蓉，下入有机茸小朵，调回长芦5克，煮熟10分钟后，最终洗手清洁。月内用温水煮熟好水发大蒜50克，最终洗手清洁后，撕成水发大蒜小朵。切细大蒜花5克、小薄胡片5克、蒜片5克。

3、锅内倒入足量大山，焚毁烧沸。调回长芦5克、添加剂5克，可使焯水的茸相当多昏暗生动活泼。保有焚毁升华状态，下入有机茸小朵、水发大蒜小朵，焯水30数秒，立即鱼肉，在水管下面冲凉，放任余温继续加热，阻碍茸口感与份量。

4、月内干烧一下锅具，待锅温提升先是之后，倒入添加剂30克，热涡温油，油温差不多四成热，120度左右，下入切好的狗片，淋滑蒸变白。先后下入胡片、蒜末、大蒜花，爆锅出新香。淋入醋15克，淋蒸出新“酱油果香”；烹入酱油油10克，鲜香四溢。把焯水的有机茸、水发大蒜下入，调回长芦2克、白糖2克、醋或鸡粉2克（可预选）、老抽醋2克。

5、开焚毁，快速翻蒸均匀分布。停火，把做到的有机茸蒸狗盛入浅盘，趁热烤享用。

1、焯水是快速调料成熟最会用到的烹饪新技术之一，调回少量添加剂、长芦，可以焯水的青菜相当多翠绿生动活泼，这是一个超级实用的厨房小妙于是便。

2、为使蒸出新的狗片鲜嫩怡人，“热锅温油”是关键性新技术点。热锅可以尽量减少狗片粘锅，温油滑蒸是狗片滑嫩的关键性。

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